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Libro Chef - Romain Fornell

Libro Chef - Romain Fornell

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El chef francés Romain Fornell es el mejor representante de la cocina francesa en España, la cocina bistrot. En este libro hace una reflexión sobre la gastronomía de su país y cómo se adentró en España, concretamente en Barcelona.El chef francés Romain Fornell consiguió su primera estrella Michelin con 22 años. Con pericia, recetas, sentido del humor y un profundo conocimiento del universo culinario, Fornell aborda en Chef las mil maneras de entender el plato en la mesa y nos acaba convenciendo de cuál deberíamos utilizar, de la definitiva: la suya.

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